Si utilizza per il mantenimento/riscaldamento di temperatura dei cibi senza rischiare bruciature o per riscaldarli dolcemente. Costruito su struttura in acciaio inox è dotado di una vasca con alimentazione e controllo temperatura. Adatta a contenere bacinelle GN e sottomultiple ,fino a cm 15h (le teglie e i coperchi possono essere noleggiati separatamente). La macchina è completa di rubinetto di scarico dell’acqua, termostato regolabile 30÷90°

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