Il ghiaccio a forma di mezzaluna si muove liberamente ma si raccoglie saldamente nel suo contenitore, massimizzando la capacità di stoccaggio. Le singole mezzelune non si uniscono perché non ci sono sacche d’aria, in modo che ogni pezzo di ghiaccio risulti distintivo in una tazza di bevanda.
I produttori di ghiaccio a mezzaluna autonomi di Hoshizaki soddisfano la necessità di piccole e grandi quantità di ghiaccio ogni giorno senza utilizzare grandi spazi.

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