Frigge in modo uniforme e senza sovrapposizione dei pezzi anche i dolci più delicati o di grandi dimensioni quali bomboloni, krapfen e frittelle, babà, cannoli ,olive, gnocco fritto.
La friggitrice elettrica professionale è adatta a pasticcerie , ristoranti, gastronomie e friggitorie in quanto consente in poco tempo di friggere.